金针有清肝、消除水肿的作用，猪肝有明目、补血益气的功效，这道金针猪肝汤有明目、补充体力的功效。
工具/原料
1
金针菇1包猪肝50g 猪肝50g瘦肉50g
2
香菜适量 鱼露适量 油适量
方法/步骤
1
将食材洗干净后，干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。
2
猪肝、猪心、瘦肉切片
3
将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟。
4
猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。
5
将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味
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