食材
1
梅干菜 250克
2
五花肉 150
3
老抽 半勺
4
生抽 半勺
5
白糖 15克
6
姜 2片
7
葱 2根
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
将猪肉放入冷水中，加入洋葱和姜。煮沸后加入料酒。
2
煮到用筷子扎猪皮。取出一块冷却后切成薄片。
3
锅内加入稍微多点的油，加入五花肉片，煎制两面金黄
4
加入少量生陈酒混合
5
把它拿出来，铺在碗底。
6
梅干菜浸泡二十分钟，捞出放入煎五花肉的锅内煸炒，加入白糖，加入少量开水，再煸炒一两分钟。（因为这个梅干菜是咸的）如果淡的梅干菜需要加入适量盐
8
用耐热保鲜膜覆盖，用牙签戳几个孔，（这样蒸制过程中可以把味道完全渗透进菜内。）
9
蒸锅加入小半锅水，烧开放入梅干菜扣肉碗，中火蒸40分钟，焖3分钟开锅，取深口盘子倒扣在蒸碗上面，翻转后，美味的梅干菜扣肉完成。五花肉肥而不腻特别下饭。
上一篇：如何培养幼儿生活自理能力
下一篇：DIY面条的详细做法步骤