承重加高海绵蛋糕 + 油画质感抹面 + 巧克力滴落淋面 + 许许多多神奇的装饰品：多色巧克力插片、褶皱水晶糖片插件、水晶糖、华丽水晶洞、独角兽插件、贝壳、鱼尾、甜甜圈、蛋白糖等等这就是滴落蛋糕。
食材
1
奶油 800g
2
代可可脂巧克力 200g
3
纯可可脂巧克力 80g
4
戚风蛋糕胚六寸 2个
5
艾素糖 200g
6
吉利丁片 2g
方法/步骤
1
珊瑚糖拌点点水放不粘锅熬，准备油布或油纸、惠尔通色素、湿毛巾。熬到165度关火转到湿毛巾上调色。倒在油纸或油布上，倒出来的形状是比较随机，冷却后立即密封保存，下雨天很容易受潮。
2
制作法式蛋白糖，70克蛋清加85克糖（分三次加）高速打发，打到有小尖勾，装裱花袋挤各种型状。90度烤80分钟。
3
买些美人鱼模具和星星羽毛的硅胶模具，倒入化好的代可可脂巧克力，冷却扣出来，刷朗姆酒刷金粉.
4
巧克力淋面：纯可可脂巧克力80克（融化）：淡奶油（室温）40克：吉利丁片2克（泡软）：白色惠尔通色素数滴。混好装裱花袋淋面
5
用模具做出来的美人鱼.红色系滴落蛋糕
6
融化代可可脂巧克力200克，倒在油纸上做出各种各样的巧克力片，巧克力还没干可以用小刮刀刮出形状，如要调色要用油性色素调色,滴落蛋糕
7
接下来的是穿金带银喽，放上各种配件，怎么好看怎么摆。刷金粉，撒糖珠，放金箔等.
注意事项
另外可以买些糖珠，金箔来装饰。
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