今天教大家做土豆丸子，软嫩Q弹，好吃又好玩，难得的亲子时光呢。将土豆换个花样，又是一个全新的口感，这做法最好吃，一次几斤都不够吃！
食材
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土豆 5个
2
猪肉 适量
3
木薯淀粉 适量
4
尖椒 2个
5
香菇 适量
6
葱 适量
7
耗油 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，（切小块可以加快熟透的速度，嫌麻烦也可以直接）
2
蒸熟的土豆取出来，趁热用勺子碾成泥。
3
加入木薯淀粉，稍微冷却至不烫手后，揉成面团。
4
将面团揪成一个个小剂子，放在手心搓圆备用
5
蒸锅里放水，将揉好的土豆水晶丸子放入刷了油的蒸板上蒸熟。大约10分钟就可以了。
6
蒸好的丸子取出来，放在一盘冷却，冷却后的丸子QQ的，按下去就会迅速弹回来，特别可爱。
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猪肉切片，放入适量生抽腌制一会儿。
8
趁腌制肉片的功夫，咱们来出来配菜，葱切花，小红尖椒切成圈，香菇泡发后切片备用。
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食材全部都准备好了，下面可以开始炒菜了。 油锅烧热，将肉片倒入锅中，大火快炒一分钟左右
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炒至肉片变色、紧缩。
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往锅中倒入半锅水，加入生抽和蚝油
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将土豆丸子倒入锅中，盖上锅盖焖烧至微微收汁，土豆丸子完全入味。
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撒入小红尖椒，加入葱花，加盐调味，拌匀即可出锅。
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成品图