四月天--香菇焖土鸡

无论一辈子，可以遇见多少人，身边的那一位，永远都是最重要的；无论你以为，可以放下多少理想，有些信念，也会永远某个时刻闪亮在你的人生。小时候未来永远充满期待。长大了从前永远无限美好。那些你不曾懂得过的，就留给时间吧。土鸡是从家里带来的，非常鲜美。每次做土鸡尤其是母鸡，我习惯于用砂锅里放入土鸡和姜片炖上一个多小时，一半做汤，一半红烧。也是临时在菜店看到香菇萌生了做香菇焖土鸡的想法，就凭着感觉去做了，味道非常好，严重推荐。1、土鸡洗净剁成小块冲净备用；2、砂锅里倒入较多的水（因为中途最好不要加水），将土鸡放入水中大火烧开；3、烧开后撇去浮沫，加入切好的姜片，小火煲一个小时左右，将鸡块捞出备用；4、锅里下油，倒入切好的蒜瓣、大葱和生姜炒香，再将鸡块倒入炒香，随即加入香菇片；5、加一勺子盐、五香粉、胡椒粉、一勺老抽翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮至快干（不要加水因为香菇里边有水分）；6、出锅撒上葱花即可。