信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。水信玄饼只有6~9月有售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在短时间内吃完，因为超过时间将会融化。
食材
1
白凉粉 8克
2
开水 220毫升
3
白糖 3克
4
红糖浆 5克
5
黄豆粉 5克
6
盐渍樱花 4-8颗
步骤/方法
1
拿出几颗盐渍樱花放到碗里。
2
倒入温开水浸泡两小时，中间换3至5次水。
3
拿一个小锅，倒入白凉粉。
4
把糖也倒进锅里。
5
把开水倒进去，同时把火打开。
6
加热至煮沸，边煮边搅，把糖搅拌至完全融化。
7
把煮好的白凉粉水倒进有流口的杯子里，方便倒置模具中。
8
把洗干净并晾干的模具放置水平桌上，把白凉粉水倒进模具中，倒置差不多9成的位置。
9
把泡好的樱花夹到模具里面，用筷子稍微弄开。
10
盖上盖子，确保上下模具盖紧，然后用漏斗辅助把全部球都倒满（这后面倒的白凉粉水要用小火加热着，以防凝固）。
11
全部加满之后，静置1个小时即可成型（也放入冰箱保鲜层，吃起来会更冰爽）。
12
喜欢吃甜的可以蘸着红糖浆和黄豆粉吃，也是一样的棒。
上一篇：怎样自制好吃的驴打滚
下一篇：鱼食的制作DIY