多春鱼原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
食材
1
多春鱼 适量
2
盐，胡椒粉，料酒 适量
3
面粉，豆油 适量
方法/步骤
1
将冷冻的多春鱼解冻。
2
多春鱼清洗干净，去头的时候，轻轻拉出内脏。
3
多春鱼放入盆中，倒入料酒，盐，胡椒粉腌制。
4
多春鱼腌制20分钟，放入面粉拌匀。
5
不粘锅倒入豆油，豆油七分开放入腌好的多春鱼，煎至金黄色。
6
煎好一面，翻过来煎另一面至金黄色，煎好出锅装盘。
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