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花式火腿汉堡

时间总在不经意间溜走,生活的色彩缤纷奇异,美食也在不断的创新,汉堡,是在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食材。每次吃一口,味蕾都得到了极大的满足,是因为自己做的吗?这样花式的汉堡,其实只是稍微变换了点样子,制作简单,却有一番新意。
食材
1

高筋面粉 268克

2

牛奶 160克

3

黄油 25克

4

鸡蛋 25克

5

糖 25克

6

盐 2克

7

干酵母粉 3克

8

火腿肠 8片

9

奶酪 8片

10

生菜 适量

方法/步骤
1

除黄油之外的所有的材料放入厨师机中,揉至面团表面光滑,加入黄油。

2

继续揉到面筋扩展的完全阶段,面团可拉出薄膜。

3

基本发酵至2倍左右。

4

发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

5

将面团、酥皮各分成8份。

6

将8份面团,滚圆,放入阳晨中国红八寸不沾中空圆模中。进烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,最后发酵至2倍左右。

7

发酵好后,涮蛋液。

8

烤箱预热180度,中下层,烘烤25分钟左右。

9

准备火腿肠8片,奶酪8片,生菜适量。将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀,在每个切口处,夹入奶酪、火腿、生菜即可。

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