慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，随着人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，人们对蛋糕也提出了新要求，除了要求外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加注重自然纯正的原始味道，慕斯蛋糕冷冻后食用其味无穷，一度成为蛋糕中的极品。 今天之所以把这款慕斯命名为“MIX慕斯蛋糕”不仅是由于其制作方法很mix，还因为其口感层次分明，让人一口可以吃到三种以上味道的感觉，每一层都会让舌头有不同的享受。我编不出来了。。。直接写做法吧~！
食材
1
奥利奥 80G
2
黄油 30G
3
奶油奶酪 200G
4
糖粉 40G
5
吉利丁片 10G
6
淡奶油 150G
7
老酸奶 150G
8
牛奶 30G
9
柠檬汁 10ML
10
白砂糖 40G
11
柠檬汁 15ML
12
草莓酱 40g
13
芝麻酱 30g
14
表面装饰火龙果 适量
15
巧克力 36g
方法/步骤
2
奶酪糊制作：1、奶酪奶酪切成小块，软化后加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，再依次加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。2、吉利丁片放冷水中泡软后沥干水分，再在碗里加入30ml牛奶微波炉加热30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀，倒入奶酪糊中。 3、淡奶油坐冰水打发至羽毛状，加入奶酪糊中。
3
奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40g自制草莓酱作为最底层。一份加入30G芝麻酱，作为中间层。
4
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入加了草莓酱的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入芝麻酱奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上即可食用。
5
脱模之后可以在表面淋上一层巧克力甘纳许，装饰一些火龙果和薄荷叶。。。我因为没有买到薄荷，用芹菜叶代替了~
注意事项
一定要放冰箱冷藏至少6小时在脱模，否则可能蛋糕没凝固，影响脱模。
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