猪心的营养非常丰富，猪心富含蛋白质、维生素（包括维生素c、维生素B1和维生素B2）、脂肪以及钙、铁、磷等营养元素。猪心对心肌收缩力的增强有很大帮助，也能补充心肌营养。当然，猪心的做法也有多种，下面介绍一种猪心的做法是锡纸烧猪心，做法简单又很美味。
食材
1
猪心 500g
2
鸡粉 适量
3
肉香粉 适量
4
胡椒粉 适量
5
十三香 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
2
水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面
3
切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时！烤时把猪心取出，姜片葱段去掉
4
、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟
5
到时间后把猪心在锡纸内取出，少许胡边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓
6
揉干后把猪心分割成如图的小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道特色烧猪心就完成了
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