芦笋含有丰富的维生素、铁、锌等元素，是餐桌上的贵宾，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一道芦笋炒雪花肉，清甜，脆口，味道非常棒。
食材
1
芦笋 适量
2
雪花肉 100克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好芦笋、雪花肉、盐、酱油、生粉和花生油。
2
把雪花猪肉上多余的肥肉切掉，放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冻室30分钟，再拿出来切成薄片。
3
用适量盐、酱油、生粉和花生粉把雪花肉腌制10分钟，要用筷子搅拌五分钟左右，使肉更加顺滑。
4
芦笋要挑选肥胖粗壮，颜色青翠绿为佳，这样的芦笋最脆嫩爽口，味道一级棒。
5
把芦笋放在水龙头下洗干净，把根部切出一部分，（这部分会比较老）用削皮器把皮削掉，再把芦笋切成小段。
6
起锅热花生油，待油开始拉丝时，把雪花肉倒入锅中翻炒6分钟左右，关火出锅，装在碟子里待用。
7
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，把芦笋段倒入锅中翻炒3分钟，加入适量盐调味，把炒好的雪花肉倒入锅中一起翻炒2分钟，关火出锅，一道好吃的芦笋炒雪花肉就做好了，清甜，脆口，味道非常棒。
注意事项
芦笋不要炒太久。
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