猪大骨含有丰富的磷钙、骨胶原，可以提供人体所需的钙，特别适合小孩和老人，冬天经常还可以起到保暖的作用。
食材
1
大骨 600克
2
海带 150克
3
白萝卜 300克
4
盐 适量
5
十三香，鸡精 适量
6
白醋、料酒 适量
7
姜 小块
8
蒜 2瓣左右
9
香葱香菜 2颗
方法/步骤
1
先将从市场上买回来的猪骨清洗干净，现在都是人家剁好的，不用自己回来剁。
2
海带丝，白萝卜洗净
4
香葱香菜，生姜，蒜瓣清洗干净。香葱香菜切段，生姜，蒜瓣拍松备用。
5
先将洗好的猪骨放入盛水的锅中烧开淖一下水捞出，这样可以去掉血水。
6
高压锅放入淖好的猪骨加入凉水，放入拍松的姜蒜、加入十三香。先不要放盐。
7
大火烧开后，放入几滴白醋，加入适量的料酒。倒入白萝卜块，海带丝，炖30分钟左右。等高压锅中气冒完，开盖撒入盐，鸡精，香葱香菜段，浓郁鲜香的大骨汤就做好了。
注意事项
1
炖汤是加入几点醋，有利益钙的分解。
2
不要先放盐，过早的放盐容易是大骨上的肉水分流失，肉就变的不容易煮烂。
3
中间的大骨中有骨髓，不要吃完了肉就把骨头丢了，中间的骨髓敲出来，又好吃又有营养。