鸡肉是平常最主要的肉食之一，鸡腿由于肉多更受人们的喜爱，鸡腿肉的做法有很多种，照烧是一种日式烹饪方式，越来越受到年轻人的喜爱，下面介绍的是农家照烧鸡腿的做法。
食材
1
鸡大腿 500g
2
照烧汁 40g
3
老抽 10g
4
料酒 15g
5
姜片 适量
6
盐 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡大腿洗净备用，尽量不要使用冷冻鸡大腿，因为冷冻后鸡肉会发柴。如果只有冷冻鸡腿肉，则一定要让他自然解冻，不要强制解冻。
2
鸡大腿让入小碗，加入10g老抽，15g料酒，适量盐，轻轻揉动鸡大腿，让鸡大腿与配料充分接触，腌制3-4小时备用。
3
不粘锅内加入适量油，放入腌制好的鸡大腿煎。
4
待煎至两面都金黄的时候，加入适量清水。然后加入适量姜片焖煮10分钟。
5
待只剩下少许汤汁的时候，加入40g照烧汁，晃动不粘锅，使照烧汁与鸡大腿充分接触。
6
继续小伙焖煮，直至汤汁收浓，汤汁粘稠的时候关火。
7
将鸡腿盛碗，汤汁淋在鸡腿上即可上桌食用。
注意事项
1
腌制时间一定要足
2
煎制不要把皮弄破了
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