酥脆喷香的小饼干，带着淡淡的椰子香味，是一款不可多得的可口点心哦，喜欢你也动手来制作吧，只需一个窍门，松脆就是这么简单。
食材
1
低筋面粉 80克
2
粘米粉 10克
3
椰丝 20克
4
黄油 90克
5
糖粉 50克
6
鸡蛋液 15毫升
方法/步骤
1
准备食材。
2
黄油软化后，倒入糖粉.
3
用打蛋器打发，直到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。
4
加入鸡蛋液。
5
继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。
6
筛入粘米粉与低筋面粉。
7
加入椰丝。
8
用橡皮刮马翻拌均匀，成为饼干面糊。
9
装入裱花袋。
10
用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。
注意事项
1
1.饼干尽量做的大小一致，烤的时候，因个头较小，很易烤熟，要把握好火候，避免烤过头了。
2
2.粘米粉是籼米磨成的粉，是所有米类磨成的粉里粘性最低的地种，在配方中适当添入粘米粉，可以改善面团的结构，是让饼干的口感更加松脆的秘诀哦。