一道简单又美味的胡萝卜炒肉丝，晚上三个朋友过来说聚一聚，然后下午去超市买菜，回来了就开始一阵捣腾。原本是打算做胡萝卜木耳炒肉丝的，但其中一个朋友吃不了木耳，就把木耳减去，用了不辣的泡泡椒代替。这道菜比较家常，很简单，也容易上手，喜欢的朋友可以试一下，基本上没有什么难度的。
食材
1
里脊肉（丝） 一碗
2
胡萝卜 半根
3
青椒 2个
4
花椒 8-10粒
5
淀粉 1-2勺
6
生姜粉 5克
7
姜丝 5克
8
生抽 2勺
9
料酒 1-2勺
10
食用油 少许
11
胡椒粉 5克
12
盐 适量
13
鸡精 1 1勺
方法/步骤
1
肉丝（在超市直接买切好的肉丝） 淀粉 生姜粉 胡椒粉 生抽 料酒 鸡精（口味轻的可以不用放）＝用筷子或手搅拌均匀，腌制30分钟以上。
2
把胡萝卜洗净，先切成片
3
再切丝，然后装盘备用
4
青椒洗净切丝（葱段不用管，我其他菜用的。）
5
取三片姜切丝
6
把油倒进锅里，加入肉丝
7
翻炒几下
8
炒至断生后盛出备用
9
锅中放油，下花椒粒
10
炒
11
下姜丝，煸香
12
红萝卜丝炒
13
继续炒
14
胡萝卜丝稍碎（看起来有点软）后，加入青椒丝，继续炒几下（约2分钟）
15
炒肉丝
16
鸡精 盐，翻炒几下
17
耗油 生抽 小半碗水（3-5勺，铺个底就行），继续炒
18
把汤炒匀，等汤快好了再说
19
盛出装盘，大功告成！继续下一道菜！
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