好长时间没做蛋挞了，家里正好有材料，烤了一盘，分给儿子同学几个，两个小家伙一会就解决掉了。
食材
1
蛋黄 2个
2
饼 2张
3
低粉 7克
4
淡奶油 60克
5
牛奶 60克
6
白糖 30克
7
炼乳 10克
步骤/方法
1
取出蛋黄备用。
2
将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀隔热水融化。
3
加入搅拌均匀的蛋黄。
4
筛入低粉搅拌均匀后过筛。
5
将两张飞饼摞起来。
6
用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
7
从一边卷起来。
8
切成剂子。
9
将其按扁。
10
两个剂子摞起来用拇指慢慢按压入蛋挞模具。
11
加入蛋挞液8分满。
12
放入蓝莓。
13
烤箱预热，放入蛋挞，中层200°烤25分钟左右，蛋挞表面有焦斑即可。