DIY手把手教你做美味湘菜，小炒肉
食材
1
鲜猪肉 适量
2
青椒 适量
3
蒜子 适量
方法/步骤
1
选择适合自己的鲜猪肉，将肥肉和瘦肉分开切成片状 蒜子切片，也可以拍碎。
2
我选择的是螺丝椒，根据自己的口味爱好，可以选择不同的青椒
3
然后关火放入腌制好的瘦肉，翻动几下出锅，待用 不要在锅内炒太久，不然肉质会老。
4
锅内放入适量油，加入蒜子或者蒜片，放入辣椒，加入精盐，为什么先加盐，这样辣椒容易入味也容易熟 没那么辣。
5
翻炒一会儿倒入肥肉多余的油，加入鸡精味精蚝油，酱油。
6
在把待用的肉一同倒入锅内快速翻炒几下 即可。