工具/原料
原料:
鸡胸肉、黑胡椒、盐、馒头、鸡蛋
步骤/方法
1
1、鸡胸肉略解冻，切薄片。
2
2、用松肉锤敲松。
3
3、撒上少许盐。
4
4、研上少许黑胡椒粉。
5
5、再次轻敲，帮助入味。
6
6、馒头切薄片。
7
7、将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。
8
8、两片馒头夹一片鸡肉。
9
9、蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。
10
10、平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。
11
11、倒入少许清水。
12
12、盖盖子，焖至水分干。
13
13、小火，将馒头片煎至金黄色即可。
注意事项
小贴士：1、馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。2、馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。3、蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。4、鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。5、松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。