豆腐营养丰富，前面也介绍过它的吃法，今天介绍一个新鲜的做法，既省事，又好吃，绝不夸口。酸辣拌豆腐，酸酸的，辣辣的，软软的，滑滑的，更重要的是香香的。
食材
1
豆腐 一块
2
花生 适量
3
干辣椒 适量
4
蒜末 适量
5
生抽 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
豆腐切片，稍微薄些。
2
锅里入水，放些食盐。水开后，切好的豆腐入锅，焯水，一是去味，二是让豆腐结实些，不易破碎。
3
水开后，过凉水，捞出摆在盘子里。
4
干辣椒切碎儿放在干碗里，再放些盐。
5
干锅入油，烧好的油倒入辣椒碗内。
6
将切好的蒜末倒入碗里。
7
碗内倒入适量的生抽和醋。
8
烤好的花生弄碎。（我是用烤箱烤的，也可以炒哦），也放入油碗里。
9
将调好的汁料浇到豆腐块上。
10
最后在上面撒些葱花，看着就有食欲了吧。
注意事项
豆腐切片后一定要在盐水里焯一下，否则容易破碎。
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