百菜不如白菜，大冬天的蒸一锅包子，喝完热粥，很满足了～
食材
1
白菜叶 半棵
2
肉糜 400克
3
大葱 一小段
4
肉糜调料： 适量
5
老抽 1勺
6
盐 3勺
7
料酒 1小勺
8
油 1大勺
9
中筋面粉 600克
10
温水 320克
11
酵母 3克
12
粉条 100克
步骤
1
把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）
2
醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
3
等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。
4
按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。
5
每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。
6
包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。
7
蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟之后再取出。
8
白白胖胖的大包子出炉啦，薄皮大馅十八个卷哟。