粉条炒肉是一道常见的家常菜，但怎么才能把这道菜做好？个人有各自的做法，下面就来看看小编的方法吧
食材
1
五花肉 500克
2
粉条 500克
3
葱 1段
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
花椒大料水 适量
7
胡椒面 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫
2
锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下
3
炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味
4
放入五花肉开始翻炒
5
炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱
6
等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐
7
炒至9成熟后放入粉条
8
继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面
9
香喷喷的粉条炒肉就做好了
注意事项
炒肉时放入几滴凉水，炒出的肉又香又嫩