平淡无奇的豆腐，每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的厨艺，稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴，诸如麻婆豆腐、宫爆豆腐、酿豆腐、家常豆腐等等，花样繁多、层出不穷……今天这道肉酱豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。下面让我们一起来认识下肉酱豆腐的做法。
食材
1
嫩豆腐 350克
2
猪肉馅 150克
3
色拉油 适量
4
盐 1茶匙
5
生抽 一汤勺
6
红辣椒 1个
7
葱 一根
8
拌饭酱 4汤匙
方法/步骤
1
第一步：将洗干净的鲜肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好；
2
第二步：下锅油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱；
3
第三步：把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可；
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