青椒炒肉一直是我们东北人喜欢的菜肴，青椒的淡淡辣味会让肉丝更加有味道。今天小编就和您聊聊如何做青椒炒肉。
食材
1
青椒 500g
2
精肉 100g
3
盐 10g
4
味精 5g
方法/步骤
1
把青椒清洗干净，去蒂和籽，然后用手把青椒分成小块，备用，如下图。
2
把瘦肉切片，越薄越好，然后再准备一些葱花。
3
用豆油炸锅，然后放入少量花椒面，在加入葱花。然后放入肉片，翻炒至8分熟。
4
然后放入青椒，翻炒过程不要太长，否则青椒会脱水严重，影响口感。
5
待青椒熟透后，加入盐和酱油，可口的青椒炒肉就可以出锅了。
注意事项
青椒炒肉最忌讳的是火候过大，把青椒炒烂了，所以一定控制好火候。
上一篇：[青椒炒肉】。