荷包辣椒可以更好吃。给有一定炒菜经验的同志作为参考。
食材
1
青泡椒 7-9个
2
菜籽油（油菜花籽炸的） 4ml
3
大蒜 5个左右
4
盐 1勺半
5
糖 1勺
6
味精 少量
方法/步骤
1
锅中加菜籽油，加热。
2
一定热度以后加盐（能更好的入味）。
3
放入大蒜，大蒜炸出香味以后加拍好的辣椒。
4
不断地将周边的辣椒翻炒到中央，然后用锅铲适当的力量向下压按，然后再炒到中央。
5
差不多半熟的时候加糖，一般一勺，平时勺盐大小的勺，糖不用四处撒，倒中央就可以了。
6
再不断的像步奏4一样炒就可以了，炒得时间越久，辣味就越淡，所以时间根据个人口味。
7
出锅前放味精稍微翻炒下就可以出锅了。
注意事项
所用的勺子就是平常调味盒里一样大小的，量还是根据自己的喜好，喜欢咸一些就多放点盐。
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