简单快手的招待朋友的小菜，鲜香的鸡爪，酸辣的味道，佐以冰冰凉凉的糟卤汁最适合炎热的夏天啦！加入香菜和柠檬以及小米椒等食材的糟卤鸡爪，跟传统的糟卤相比有了更新鲜的味觉体验。
食材
1
鸡爪 15只
2
小葱 一小把
3
蒜 5瓣
4
柠檬 3-5片
5
小米椒 3-5个
方法/步骤
1
准备好所有需要用到的食材，如图所示
2
锅中放水，煮沸后放入鸡爪中火煮15分钟后捞出洗净
3
然后迅速放入冰水中冰15分钟，这样处理过后的鸡爪会更爽脆。浸泡好后将鸡爪对半切开，这样腌制的时候回更入味
4
在浸泡鸡爪的过程中我们可以先把糟卤汁调制好
5
半瓶糟卤汁先导入碗中，然后加入准备好的香菜末、柠檬片、蒜末、小米椒、葱花等食材，搅拌均匀即可
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浸泡好的鸡爪放入糟卤汁中，这里注意，要让糟卤汁没过食材，所以如果第一次倒入的糟卤汁不够，可以继续添加。冷藏密封腌制一晚即可。
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