周日再也没有借口推脱了,在朋友的催促下,提起笔皱着眉头浪费着阳光明媚的春天,痛苦地写着我已经厌倦的和我的生活没有半点关系的文章,没有文字在心中涌动的喜悦,只有在完成任务时的长长舒出的一口气,写自己不情愿的文章真是件折磨人的事情呀!~~~~~~ 还是做饭轻松有意思,上道菜饭合一的,省点力气~~~~~
工具/原料
1
牛腩500克
2
土豆1个
3
胡萝卜1个
4
郫县豆瓣酱1大勺
5
葱两棵姜适量
6
冰糖少许
7
酱油适量
8
料包:大料1颗花椒10粒草果1颗香叶一片(我用的是不锈钢的调料盒,也可以用纱布包好)
步骤/方法
1
牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中
2
炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤 倒入高压锅中
3
再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火
4
焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可
5
米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可