食材
1
花腩 400克
2
西红柿 120克
3
黑豆 40克
4
洋葱 20克
5
蕃茄酱 40克
6
花雕酒 6克
7
姜 6克
方法/步骤
1
制备材料
2
用滚水将西红柿削皮，切成大块备用（烫后将西红柿削皮，更好地将营养物质释放到汤中）
3
牛腩洗净，切4cm见方的块，入沸水锅焯透
4
中、小火翻炒牛腩，加入洋葱、生姜，翻炒至牛腩剥皮（小火翻炒牛腩，去除肉腥味）
5
将原材料翻炒后加入开水，加入花雕酒煮沸
6
加入预先浸泡并蒸熟的黑豆，一起小火烧45分钟（黑豆质硬，需要用冷水提前浸泡8小时左右，能更好地煮透，同时去掉豆腥味）