现在蒜苗上市，香肠是去年的回忆，过去与现在完美结合就体现在这盘香喷喷的香肠炒蒜苗之中。
食材
1
香肠 两小节
2
蒜苗 一小把
3
青椒 两个
4
姜 适量
5
葱白 三根
6
耗油 适量
方法/步骤
2
将姜拍碎成小块。葱白，青椒切丝，蒜苗切成2公分左右小段备用。
3
将泡好的香肠清洗干净切成丝
4
锅中放入少量油爆香姜，葱白。
5
放入香肠翻炒，将香肠中的油煸出，注意火不要太大，不要炒老。由于拍照，我把香肠炒的有点焦了。
6
把香肠拨到锅的一边，放入青椒和蒜苗在锅正中，在蒜苗中放入一勺耗油迅速翻炒几下，然后跟香肠混合翻炒，加少量温水，蒜苗入味即可出锅。
注意事项
1
在第6步中，可以把香肠先盛出来，锅中炒蒜苗后再把盛出来的香肠倒入混合翻炒。
2
因为香肠是咸的，蒜苗中只需要一勺耗油即可，不要加盐。
3
蒜苗不要炒时间长，入味即可，否则品相不翠绿难看