草莓泡芙主料黄油(80克)低粉(100克)水(160克)糖(5克)盐(2克)鸡蛋(3个)调料淡奶油(100克)糖(10克)厨具电烤箱将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。将鸡蛋液打散。待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。继续加入少量蛋液，直到面糊成为图中的状态。将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉淡奶油加糖打发草莓纵向切4-6瓣用刀将泡芙从中间切开在泡芙的中空部分挤上淡奶油在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。
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