材料：猪肝，芹菜，白洋葱，姜，蒜，豆瓣酱，生粉，生抽，泡椒1备好所需材料2芹菜切条状，白洋葱切小片，蒜和姜分别切小片备用3猪肝提前清洗干净，用白醋和盐水浸泡十分钟再冲干净，然后切小片放在碗中用生粉，生抽，盐拌好腌十分钟左右4热锅稍倒多点油爆香蒜和姜5倒入腌制的猪肝大火滑炒断生，加入泡椒炒均后盛起来6锅留底油放豆瓣酱炒香再放入白洋葱炒出香味7加入芹菜炒两分钟断生8再倒入滑好的猪肝混合9加上适量的泡椒水和盐快速炒均10装盘完成
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