芒果味的冰淇淋好吃哦，冰冰的，爽爽的。
食材
1
芒果泥 280g
2
牛奶 400ml
3
蛋黄 2个
4
奶油 250ml
5
鲜柠檬汁 25g
6
细砂糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用
2
把3个蛋黄，130g细砂糖，牛奶全部倒入小奶锅，并搅拌均匀
3
开小火加热，加热的同时不断的搅拌，之后有沸腾的趋势，马上离火
4
离火后，立刻倒入冷的淡奶油，搅拌均匀，让其马上降温
5
再加入盐和香草精。继续搅匀，放一边晾凉
6
芒果剥皮去核，称重
7
把芒果肉放入食品料理机，搅打成芒果泥。（一定要多打一会，把芒果的纤维都要打碎）
8
在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁，继续用料理机搅打一会
9
将芒果泥倒在大碗里，蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时
10
等一小时后，看第5步中的液体彻底也冷却了，把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀
11
用电动打蛋器搅打2分钟后，分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。
12
装好后，放入冰箱冷冻。
13
冷冻到开始结冰以后，大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会，再放入冰箱
14
之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上
15
吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃，口感更佳