百香果，又名鸡蛋果，果可生食或作蔬菜、饲料。有食用和药用两方面的作用，1.食用：西番莲果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。2.药用：为西番莲科植物西番莲的全草，夏、秋季地上部生长茂盛时采全草，晒干。味苦；性温。除风；除湿；活血；止痛。主感冒头痛；鼻塞流涕；风湿关节痛；痛经；神经痛；失眼；下痢；骨折。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。
食材
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百香果 5斤
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冰糖 1斤
方法/步骤
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将买好的百香果，洗净备用（摘下来需要清洗下），另备冰糖若干，在这里需要说明下10斤百香果，两斤冰糖，5斤百香果，1斤冰糖。我自己只做了2.5斤，250克冰糖就足够了。
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百香果果瓤多汁液，所以不需要削皮，只需用刀在果身的头部下移两指即可切开。然后用勺子把果汁挖出来放到密封罐里就行了。
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如下图，小编主要是图方便，直接放到了保鲜盒里（大概有七百毫升）。当然也可以选择果汁壶之类的装东西。
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小编是从住所的小卖部挑了一袋冰糖，刚好258克。全部放入进去了。
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好了，制作好之后，把它们密封保存在冰箱里。等到冰糖化完就可以引用了。一般倒入适量的百香果蜜，再倒入开水，或者倒入冰水，都是可以的，根据个人的口感。
注意事项
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现在正是百香果上市的季节，价美物廉。
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仅供参考
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