爆米花是我们常见的零食，历史也很悠久了，小时候土炉子爆的玉米花是一代人的美好记忆。现在那种烧火的土炉子已经退出生活的舞台，取而代之的是煤气炉和爆米花机，原本廉价的爆米花也变成价格小贵的零食，一小盒动辄就一二十元，真是很暴利。 如果能买到薄皮的小玉米，自己在家也能作出好吃的停不了口的爆米花，做法非常简单哦。还是时下很流行的奶油焦糖口味的，保证好吃，快来看看吧！
工具/原料
1
小玉米60g
2
糖60g
3
水45g
4
黄油20g
方法/步骤
1
材料称重备用。
2
炒锅烧热，倒入一点植物油，放入玉米粒，晃匀，中火加热。
3
等看到有玉米粒爆开的时候，关小火，盖上盖子，不时的晃动锅子。差不多全爆开的时候，出锅备用。
4
把糖和水放入锅中，中小火加热。
5
熬糖水的时候，不要搅动，等看到糖水颜色变成焦糖色后，放入黄油。
6
这是就可以搅动了，黄油融化后与焦糖搅匀。
7
放入爆米花，快速翻匀。
注意事项
1
一定要购买小玉米，爆米花专用的那种，超市里粮食区可以买到。
2
熬焦糖的程度根据喜好自己掌握就好，喜欢焦糖味浓的就熬的颜色深一些，但前提是不能熬糊。
3
裹焦糖的时候一定要快速翻炒，小心烫到。