粗茶淡饭总相宜--藜麦糕、藜麦粥、大米糕

藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、灰、白几种颜色，其中黑、红、灰色的籽粒较小，但是口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。    它现在常被误认作是一种谷物，实际这是一种藜科植物，与甜菜与菠菜之类作物相近。其种子有淡淡的坚果味道，煮好后几乎是半透明的。正在风靡欧美乃至全球的藜麦，被营养学家称为“营养黄金”“超级谷物”和“未来食品”。1、是一种碱性食品。2、含有完全的蛋白质3、含有人体不能合成的9种氨基酸4、不含麸质5、富含矿物质6、减肥塑身佳品7、低糖低脂粗纤维    看了上面的介绍以后，我们知道藜麦是一种很有营养的粮食，也是一种很特别的粮食。