煎马口刀鱼，是夏季非常好的佐餐食品。它的特点是刺多，如果在加工过程中，通过细致的做好每道工序，是可以把刺变脆，而且还很爽口的。很促进食欲呦。我的做法如下：
食材
1
马口刀鱼 300克
2
葱姜蒜 各15克
3
八角，花椒 各5克
4
小红辣椒 4个
5
植物油 10克
6
面粉 10克
方法/步骤
1
马口刀鱼，300克。要新鲜的。去鳞，去内脏。洗净，放在容器中待用。
2
葱姜蒜，各15克。洗净，待用。
3
把葱姜蒜，分别切成小段和片。放进盛鱼的容器中。
4
八角，花椒各5克。同放到盛鱼的容器中。
5
小红辣椒，三至四个。将其断开，和鱼放在一起。
6
把上述的调料，鱼放在一起，再加入盐适量，一同腌渍1小时。
7
鱼腌渍好后，取出，淋干水。再用 提前准备好的面轻撒，面不要太多。平锅加热，滴入少许植物油，再把鱼均匀摆放锅中，文火煎制。再煎制过程中，把锅经常移动，避免煎糊。待煎制的一面煎出黄色的脆皮，再把鱼翻过来煎制。煎好后出锅。（这样简直，鱼的一些小毛刺都变脆了，很好吃的。）您看，是不是很有食欲？
注意事项
1
煎制时，油不要放太多。
2
坚持原创，拒绝虚假。
上一篇：教你做好吃的白灼虾