欧包~可以当饭吃的面包，低油又低糖实属健康甜点。今天这款原味欧包加了少量的糖和橄榄油，欧包外皮坚韧脆，内心柔软，味道香醇。
食材
1
高筋面粉 220克
2
老面 100克
3
水 120克
4
糖 30克
5
盐 2克
6
橄榄油 15克
7
酵母 4克
步骤/方法
1
高筋面粉倒入面包桶，老面揪成小块放进去，老面就是上一次做面包剩下的已经发好的面团，放冰箱冷冻保存好，下次做面包提前回温用。
2
放入盐，糖，水，诸追橄榄油，酵母。揉面20分钟，如果是手揉的话揉20分钟足已了。
3
能拉出大片粗膜即可发酵面团。
4
面团发到2.5倍大。
5
移到案板上排气后分成2等份，滚圆盖保鲜膜醒面10分钟。
7
烤炼劣盘铺上油纸或锡纸，再欧包胚上筛上高筋面粉。
8
用锋利的刀片割包。
9
进行二发，可以室温发，也可以用烤箱发酵功能泪激诸，但是一定要在烤箱里放一碗热水，保持面团的湿润度。
10
发到1.5到2倍大。烤箱提前220度预热。
11
入烤箱中层，烤箱喷水制造蒸汽，这样欧包皮才会坚韧有脆感。或者底下放烤盘里倒一杯水烤也可以。200度，烤20分钟。高温烤皮才能脆。
12
烤好出炉，健康又好吃欧包。
上一篇：菠菜能量芝士小餐包做法
下一篇：什么是包皮