虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
方法/步骤
1
将新鲜的虾去头去壳备用，然后用清水洗净。
2
将洗净的虾仁控水，去除多余的水分，然后用厨房用纸沾干虾仁身上的水分（这一部非常重要）。
4
用刀身按压式拍打虾肉，拍成泥状即可。
5
留几个虾不用拍成泥，直接切成颗粒状即可，留用。剩下拍成的虾泥用刀背继续剁碎，虾泥起粘了就可以。
6
剁成这种状态就可以了。
7
将处理好的虾装入大碗中，加入调料（料酒要后放），朝一个方向搅拌，适当加入料酒即可，继续搅拌，直到虾泥搅打上劲即可。