自制的虾滑真材实料，味道鲜美，一次多做些。打火锅、炖汤，都好吃。
食材
1
虾仁 300克
2
青菜 适量
3
蛋清 1个
4
玉米淀粉 2勺
5
葱姜 适量
6
盐 少许
7
芝麻油 几滴
方法/步骤
2
一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。
3
虾泥。
4
剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。
5
装入盘中，抹平，冷藏半小时。
6
煮锅放葱姜丝。
7
煮至微开，用筷子拨入虾滑。
8
小火煮至虾滑浮起。
9
放青菜煮熟，关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用。
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青菜虾滑汤成品图
注意事项
您喜欢口感细腻的虾滑，可以不放虾仁丁