狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。
食材
1
狗后腿肉 500克
2
薄荷 100克
3
精盐 20克
4
菜子油 120克
5
肉汤 150克
6
白糖 10克
7
干辣椒 25克
8
白酒 10毫升
9
葱 10克
10
姜 10克
11
大料 6克
12
草果 10克
13
花椒粒 2克
14
酱油 20克
方法/步骤
1
将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。
2
炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。
3
将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同沙锅上桌。
注意事项
1
适宜人群 一般人皆可食用 大病初愈的人也不宜食用。
2
适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
3
患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用；
4
脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用。
上一篇：请问智联招聘怎么添加照片和附件?
下一篇：酱汁狗肉的做法