凉拌素菜是夏天最抢手的一道菜，一般咱们四川一带都有卖的，自家也可以做，不管是下稀饭，还是配啤酒都比较爽口。
食材
1
海带 半张
2
豆腐干 1张
3
木耳 1块
4
海白菜 1根
5
莲藕 1节
6
辣椒油 适量
7
花椒粉 适量
8
芝麻油 适量
9
笋子 适量
10
生抽 适量
11
姜蒜 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
1.干海带泡好后切丝；
2
2.还白菜撕条；
3
3.竹笋切丝，莲藕切片；
4
4.薄豆腐干一张；
5
5.新鲜木耳撕片；
6
6.水开后下1—5图的菜汆水煮熟，后捞起沥水冷却；
7
7.姜蒜绞泥；
8
8.加入辣椒油，少许花椒粉，适量生抽，芝麻油，味精，搅拌均匀；
9
9.冷却后的素菜淋上辣椒油等拌均即可。
注意事项
1
这些素菜都是易熟的，无需煮太久，煮久了会影响口感
2
可以选择一些自己喜欢的菜来做才才
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