上海人习惯用凤尾鱼做成五香烤子鱼。经过油炸、调料、浸汁。制成的五香烤子鱼色泽诱人，微咸略甜，骨酥肉嫩，整鱼均可入口下肚，也是一道佐酒佳肴，
工具/原料
1
材料：凤尾鱼(烤子鱼)。
2
调料：料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉。
步骤/方法
1
凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水；
2
将料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉和适量清水放入锅中烧开，小火熬煮5分钟成为卤汁；
3
油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外酥里松，滤去油；
4
炸好的凤尾鱼趁热浸入卤汁中，2-3分钟后浸至入味捞出装盘即可。
下一篇：一天中最佳养生时间有哪些