一款口味清淡、酸爽可口、营养丰富的汤，很适合走下考场的学生娃。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 1个
3
金针菇 100g
4
盐 适量
5
水淀粉 适量
6
汤（或水） 适量
7
葱花 适量
8
蒜末 适量
9
糖 少许
10
香油 几滴
11
花生油 1小勺
方法/步骤
1
金针菇提前洗净，用清水浸泡3、4小时；
2
用时捞出沥干水分，切成2、3段；
3
西红柿洗净，切成小块儿；
4
鸡蛋打散；香葱切葱花；大蒜切末；备好水淀粉；
5
起炒锅，热锅凉油爆香葱花；
6
下入西红柿块儿，大火煸炒，至出红汁；
7
加入适量高汤或开水；
8
大火烧开后，加入金针菇；
9
再次烧开，加入水淀粉勾芡；
10
加盐糖调味儿；
11
烧开后，加入鸡蛋液，推成蛋花；
12
加入蒜末，烧开关火；
13
滴入几滴香油，即可。
注意事项
1
金针菇要提前浸泡，4小时以内能泡多久泡多久；
2
水量随自己的喜欢，浓稠自己调整；
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