红烧肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之后，红糖熬的糖色，发现做出来的口感很好！（借鉴别人的做法）只要试试，大家都能自己做。
食材
1
带皮五花肉 400g
2
食用油 少量
3
料酒 适量
4
盐 少量
5
生抽 少许
6
红糖 少许
7
桂皮 2片
8
香叶 2片
9
姜 少许
10
八角 少量
11
葱 一段
方法/步骤
1
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中片刻捞出（这样便于切块）
2
锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡，放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
3
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出，锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
注意事项
.熬糖色时用中小火熬制
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