黄刺骨的叫法很多，各地不同，其中黄刺骨，黄颡鱼叫法偏多，其肉质细嫩，无刺，味道鲜美，营养丰富，含很高蛋白质，提高免疫力。
食材
1
黄刺骨 1条
2
盐 适量
3
油 适量
4
姜 3片
5
蒜 2颗
6
开水 适量
方法/步骤
1
准备食材，姜切厚片2片，蒜3颗，小葱切断，鱼洗干净
2
锅烧热后倒入油
3
放入鱼，小心油溅身上，两面翻鱼，煎至两面黄色即可
4
加入开水，水量汤碗一碗
5
水开后放入数颗花椒，姜片，蒜，大火煮5分钟左右，加盐即可出锅
6
最后碗中加入葱段，美味的鱼汤就做好了
注意事项
黄刺骨鱼一定要用刀刮掉鱼皮上黄色的东西汤才更好喝
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