做法1.将莲藕前段约3公分处切断，再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满，再以杆面棍敲打封口备用。2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时，再焖4小时后取出，切0.5-1公分厚，放入适中的容器内，加入冰糖、桂花，蒸40-50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。
食材
1
糯米 300克
2
莲藕 5节
3
糖浆 冰糖 250克
4
干桂花 10克
5
生粉 1汤匙
6
清水 半碗
方法/步骤
1
先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。
2
在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。
3
泡好的糯米沥干水，将糯米塞入莲藕内，直到把莲藕的藕孔都塞满；最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定。
5
莲藕取出摊凉20分钟，拔去莲藕头部的牙签，切去头尾后，将糯米莲藕切成1厘米的厚片，便可装盘。