酱烧八爪鱼非常喜欢吃的美食，不是经常有的吃，因为这边卖的少，偶儿买菜时看到就会买来做着吃。
食材
1
八爪鱼 1~2斤
2
黄瓜 一根
3
青椒 少许
4
葱、姜、蒜 适量
5
干辣椒 少许
6
料酒 少许
7
白糖 少许
8
黄豆酱 少许
9
辣椒酱 少许
10
老抽 少许
方法/步骤
1
把八爪鱼的牙齿去掉，再把头里的东西去掉，然后清洗干净备用。
2
锅中烧水下入八爪鱼，大火烧开煮5分钟左右，再捞出来过一下凉水控干水分。
3
锅中烧油下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加入一勺的黄豆酱、一勺的辣椒酱炒出红油后，加入少许的料酒、适量的清水大火烧开。
4
然后下入八爪鱼，加入适量的白糖、少许的老抽上色烧开后转水火收汁。
5
再出锅前下入青椒、黄瓜条翻炒均匀即可出锅。
上一篇：教你做五花肉酱烧八爪鱼