榨菜炒干子这道菜不管是下饭、拌面、佐粥都是很好吃的，榨菜比较咸炒前用清水浸泡一小时最好，把榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。
食材
1
五花肉 若干
2
干子 若干
3
榨菜 若干
4
蒜薹 适量
5
生抽 适量
6
蒜 适量
7
红辣椒 适量
8
糖 适量
9
油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料，五花肉和干子清洗干净。
2
烧热锅，放入少许油，将五花肉放入里面去煸炒;
3
将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒;
4
翻炒几下再放入干子进去煸炒;
5
加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟;
6
加入少许糖翻炒均匀;
7
再加入适量的盐;
8
最后加入蒜薹末翻炒变色后即可装入盘中享用了。
注意事项
1
榨菜制作之前最后泡上一个小时，中间换次水;
2
油锅中可以放少点，要将五花肉中的油脂煸炒出来;
3
炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味;放入点蒜薹末是为了增色。
上一篇：买来的兰草严重脱水怎么办
下一篇：兰花植料红土颗粒如何制作