紫苏是一种香料，紫苏的吃法多样，可煮汤、凉拌、焖制等。我通常用来烧鱼，可去腥提鲜，增香提味。
食材
1
带鱼 200克
2
尖椒 100克
3
蘑菇 50克
4
生姜 20克
方法/步骤
1
带鱼剖好洗净用剪刀剪成段，并用厨房纸擦干水分。其他食材切丝。
2
紫苏用刀切一下，不用切太细。
3
各色食材切丝。
4
锅内做油，油热下带鱼，大火定型后转中火煎焦黄。
5
加入尖椒，紫苏，大火三分钟收汁，此时可调下味，放味精。
6
下饭菜，加了紫苏，另有一种清香。
注意事项
紫苏的功效去腥提鲜，增香提味。入夏之初，多吃紫苏，预防感冒。
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