超级好吃
食材
1
郫县豆瓣酱 2克
2
鲳鱼 200克
3
白糖 2克
4
干红辣椒 2克
5
淀粉 200克
6
五花肉 200克
7
香油 2克
8
香油 2克
方法/步骤
1
准备食材。
2
鲳鱼改一字刀，五花肉切末，葱、姜切粒
3
放油，将鲳鱼煎至两面金黄
4
热锅凉油加五花肉沫和郫县豆瓣酱炒出红油。
5
锅中加水放入鲳鱼和葱姜配料，加盐、白糖、酱油调味后焖烧5－10分钟。焖烧后将鱼盛出，大火收汁加入老抽上色，加水淀粉勾芡。
6
待汤汁浓稠，淋入香油，浇在鱼身上即可。
注意事项
水刚好没过鱼就好；烧鱼时间可根据水量自行调节；煎鱼时多加点油，不要勤翻，轻晃锅身鱼能动时再翻身
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