扇贝好吃，它的裙边凉拌也不错滴，加点蔬菜调料汁凉拌起来味道也很赞的。
食材
1
扇贝裙边 200g
2
生抽 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
醋 适量
6
味精 适量
7
芥末酱 适量
8
花椒辣椒 适量
9
胡萝卜 适量
10
香菜 适量
11
青椒 适量
方法/步骤
1
胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用
2
扇贝裙边清洗干净
4
水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
5
扇贝裙边下开水焯烫一下捞出
6
焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉
7
将焯好的扇贝裙边胡萝卜丝青椒丝香菜段放入盆中，加入生抽醋盐少许糖味精辣椒段。
8
炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒
9
花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒
10
再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
注意事项
扇贝裙边一定清洗干净，就怕吃到沙子哈。